涉足烘焙这些年

那些闻名于世的著名甜点你都知道哪些？

下面小伊就来为大家盘点一下，那些让人垂涎三尺的世界9大著名甜点吧！ 

看看这些你是否都吃过

1.奶酪蛋糕（Cheese cake）

       奶酪蛋糕 ，又称芝士蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。

2.提拉米苏(Tiramisu) 

       提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。提拉米苏(Tiramisu)在意文里的意思是"带我走，拉我起来"意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。

3.沙河蛋糕（Sachertorte）

       沙河蛋糕(Sachertorte)是奥地利著名甜点，沙河蛋糕是巧克力蛋糕的一种，起源于1832年克莱门斯·文策尔·冯·梅特涅(Klemens Wenzel von Metternich)王子的家厨Franz Sacher所做的一种甜美无比的巧克力馅，这种巧克力馅当时深受皇室喜爱。现在沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。

4.维也纳巧克力杏仁蛋糕

       Hotel Imperial（帝国酒店）是奥地利最好的贵族酒店。公元1873年，为了庆祝酒店开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀，糕饼师Xaver Loibner所烘焙的那款具有特殊口感的蛋糕，不仅得到皇帝的喜爱，更被当时视为“甜密的问候”。

       在您品位维也纳巧克力杏仁蛋糕时，首先您会感觉到蛋糕外层那黑巧克力伴随着白雪般的甜粉在舌尖缓缓融化，接着蛋糕中的杏仁香味充满了您的味蕾，并随着香味释出，完美而细腻的留住口中。

5.慕斯蛋糕（Mousse Cake）

       慕斯蛋糕（Mousse Cake）是一种以慕斯粉为主材料的糕点。是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

6.木材蛋糕（Yule log）

       木材蛋糕（Yule log）法国著名甜点，节日必备点心“Yule”其实是圣诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内，从圣诞平安夜开始燃烧12天，这木材就叫Yulelog（圣诞树）。

7.戚风蛋糕（Chiffon Cake）

       戚风蛋糕（Chiffon Cake），属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪，但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

8.长崎蜂蜜蛋糕（Nagaski Castella）

       长崎蜂蜜蛋糕（Nagaski Castella）是日本著名西点。用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点，蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。

9.波士顿派(BostonCreamPie)

       美国著名甜点，事实上它并不是派，而是海绵蛋糕(松糕)。在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是我们今天所知道的波士顿派。