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发现生活新亮点丨三能教你如何简单烘焙,从此烘焙无烦恼

小伊2016-06-21 来源:伊莎莉卡烘焙网

日常烘焙中,对于烤盘、垫模、长方圈的使用可以说是再平常不过的事情,而恰恰正因为如此,对于这些常用工具的要求也就非常高。一个好的工具,可以大大节省烘焙的成本、时间等。下面小伊为大家推荐几款可以让你烘焙无忧的烘焙工具。


1长方圈(阳极SN3380)




长方圈特点


采用高强度铝合金板,强度高、钢性大、导热性能好、轻巧耐用。阳极处理,干净、卫生、无毒、烘焙效果好、工作效率高。铝合金经阳极处理后,不易氧化、易清洗。导热快且没有盲点。传热效率最精确。烘焙效果比任何材质更好、更快!


使用小贴士

首次使用前,请先将模具清洗干净,用软布擦干后,方可使用。每次使用后,请用软布将残留在模具上的残余物清除。每使用一段时间,最好以温水+少量中性洗洁精,用软布将模具上的残留物彻底清洗掉。定期检查产品表面的磨损状况,及时发现造成异常磨损的原因并作相应调整,以避免对阳极表面造成更严重的伤害,从而延长产品的使用寿命。请请勿使用尖锐金属品、百洁布及化学清洁剂擦拭。请勿在水中或者清洁剂中浸渍过久。尽量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦,造成阳极表面磨损或刮伤。使用时要上下取放,储存堆积时要小心轻放,以避免造成表面氧化膜磨损或刮伤。阳极表面在长时间高低温差悬殊情况下作业,会产生微小裂缝而造成残余物质侵蚀,致使阳极表面最终失去阳极特性。为避免这种情况发生,小伊建议:1、阳极处理器具的烘烤温度低于250℃,更能延长使用寿命;2、阳极处理器具应避免不均匀受热;3、阳极处理器具不可空烧;4、阳极产品绝不能进冷冻箱或冷冻室进行冷冻面团使用;5、若需冷藏,冷藏温度需在0℃以上。


2铝合金烤盘(硬膜SN1046)




烤盘特点


采用高强度铝合金板,强度高、钢性大、导热性能好、轻巧耐用。表面硬膜处理,具有超硬、耐磨、不易变形、干净卫生等特性。铝合金经硬膜处理后,不易氧化、易清洗、导热快且没有盲点。传热效率最精确,烘焙效果比任何材质更好、更快!


烤盘说明

硬膜产品严禁使用水蒸气清洗或蒸煮,否则,易造成产品氧化,表面处理层脱落。硬膜会有色泽差异,不同批次、不同材质的产品经硬膜处理后会有色差。硬膜不是不沾涂层处理,它们是两种完全不同的表面处理技术,硬膜产品非不沾产品。


3Silikomart心型垫模



         来自意大利Silikomart专业于液态硅胶模具,采用100%食品级硅胶材质,适用于各类烘焙配方,口味不限。轻巧、耐用、可操作性强,是其他材质烘焙器具的最佳替代品。迄今为止,Silikomart所有产品都是ITALY制造,使用高端材质,以其不断成长的安全性和可控性对全球销售,它的产品能解决您的任何烘焙需要:巧克力模、多连模、不沾布及其他烘焙产品。


Silikomart心型垫模特点


采用LSR液态硅胶制成


热稳定性和耐热性比固体硅胶要高;老化过程稳定(保证可烘焙3000次);不含有毒物质;Non-stick,不沾。这一特性确保三能Silikomart硅胶模近乎完美的脱模。

保证安全


经过通常持续6-7小时的热处理(清除挥发性有毒物质残余物);使用材料符合CE和FDA标准;不会产生烟雾;不会产生异味。

使用多元化


可放在冰箱冷藏室及冷冻室;可放入传统烘炉中;可放入微波炉中(不要用Crisp脆烤键哦~)。

柔韧性更强


弯折时不会产生裂纹,并会立即恢复原状;使用后可卷起来,也可悬挂,是您烘焙DIY厨房里的柔术大师。

更优化的储存


可以仅食用一部分,其余则可放在冰箱。

健康、营养的烘焙方式


无需黄油或其他油脂来润滑蛋糕模。

讨人喜欢的款式设计


令您的烘焙DIY千姿百态。

系列产品形状多样


提供给您不同规格、不同形状的选择。

安全环


大规格花式系列模具配备有专利的可拆式支撑环。

精准的细节复制


可完全复制蛋糕模上的所有细节,令您的蛋糕更精致。


使用小贴士

不要直接接触明火或靠近热源(如烤箱加热管),建议您在烘烤时,将模具置于烤箱中层或偏上的位置,与加热管至少保持5cm的间距。使用中性清洁剂放在洗碗机或热水中用海绵正常清洗即可,清洗时将模具反转过来,清洁效果更佳。若有的中心未装满,可灌注清水,不可空烧。请勿接近利器或使用钢丝球及其他硬质清洁工具清洗。

    看了这么多会不会有人询问:为何小伊一下给我们推荐了这么多烘焙工具呢?其实小伊今天推荐的三款模具是可以结合在一起使用的哟。下面小伊就带你们看看吧!


下面就让小伊为大家带来三能器具为我们分享的使用本组模具制作的蛋糕配方吧!


布列塔尼脆饼

黄油..............................360g

糖粉..............................120g

海盐..............................5g

蛋黄..............................20g

面粉..............................350g

土豆淀粉..............................100g

发酵粉..............................10g

柠檬皮屑..............................10g

将所有原料混合,在两张油纸中间擀成5mm厚,放入冰箱冷藏。切成6135mm的正方形,放入矽莉玛专业模具中,以160度烤8-10分钟。

草莓沙冰

..............................420g

细砂糖..............................900g

葡萄糖粉..............................270g

稳定剂..............................15g

草莓果蓉..............................3000g

将水加热至45度,慢慢加入干性材料,持续搅拌混合,加热至80度使其消毒,然后搅拌至冷却。加入柠檬汁、莱姆汁和罗勒,再一次混合完全,放置24小时

柠檬/莱姆/罗勒沙冰

..............................1500g

细砂糖..............................890g

葡萄糖粉..............................240g

零脂肪奶粉..............................40g

稳定剂..............................20g

柠檬汁..............................800g

莱姆汁..............................200g

新鲜罗勒..............................40g

组合和装饰

脆饼烤好冷却后,将柠檬/莱姆/罗勒沙冰放入模具中,抹平、速冻。将脆饼放在中间,用草莓沙冰覆盖满,抹平后速冻。脱模,喷可可脂。


    看到这些热爱烘焙的你,还能按捺的住烘焙的心吗?抓紧时间动手制作吧!在这也感谢三能器具为我们带来的专业资讯分享。