834
0你会怎么想？
“额……这人是在埋汰我吗？”
“尼玛，我这叫高大上好么，什么叫接地气？”
“这个作品一定很失败！”
……
不用怀疑，你一定会这么想。
毕竟西点在很多人眼里都是一种很有调调的东西
即使不能算作“高大上”，
但也不能用“接地气”来形容吧！
事实真的是这样吗？
如果你这样认为，可能还是因为你的段位还不够
……
看到这有人会问：明明就是一位烘焙名师啊，为什么开篇还要跟“接地气”这样的词搭上呢？那是因为在不断与学生交流及经验积累中，Patrick Lemesle非常知道他的学生们最想学到的是什么，并不是那些狂拽酷炫堪比艺术品般，但可复制性却很低的品类。所以使用各种当季水果努力扩大作品受众人群的Patrick Lemesle，真正成为了“接地气”的代名词。
马卡龙 Macarons
泡芙 Puff
挞 Tart
Patrick Lemesle
Patrick Lemesle，法国名师，1988年开始担任Maison Kayser 的甜点部门主厨，任职的七年间指挥该集团创设多间新店铺，并负责新品的开发。2006年开始担任蓝带国际学院代官山校的甜点讲师。特别擅长小甜点、大蛋糕、挞类，尤其是使用大量当季水果的甜点。
看到这有人会问：明明就是一位烘焙名师啊，为什么开篇还要跟“接地气”这样的词搭上呢？那是因为在不断与学生交流及经验积累中，Patrick Lemesle非常知道他的学生们最想学到的是什么，并不是那些狂拽酷炫堪比艺术品般，但可复制性却很低的品类。所以使用各种当季水果努力扩大作品受众人群的Patrick Lemesle，真正成为了“接地气”的代名词。
经典的马卡龙，看似简单却极易失败，想要做的精致则更加需要花些心思，比如用金箔点缀、坚果类、树莓类装饰。
作为一名法国人的他，对于泡芙似乎也是情有独钟，在他的课上如果你没有学会泡芙，只能说明你与西点真的没有缘分，因为在这里无论是闪电泡芙，还是修女泡芙亦或者更多，你都能见到。
挞类可以算是Patrick Lemesle最擅长的西点品类之一，并且当季水果的装饰在这类西点上也被他运用的淋漓尽致，好看且好吃。
蛋糕 Cake
有时候“接地气”也可能是你成功的关键，特别是那些开店的童鞋，做顾客喜欢的作品才能更受欢迎，更加大卖，相信跟着这样一位老师学习应该成绩都不错吧！
蛋糕也同样少不了他最爱的水果装饰，所以他的蛋糕看上去总是那么色彩斑斓，吸引眼球。
有时候“接地气”也可能是你成功的关键，特别是那些开店的童鞋，做顾客喜欢的作品才能更受欢迎，更加大卖，相信跟着这样一位老师学习应该成绩都不错吧！
