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0 小伊早早的就在跟大家说草莓季要来了，
现在大家准备好要为
那些鲜红、水灵、香甜的草莓瘦一瘦钱包了吗？
……
上次小伊在为大家分享各种各样的草莓蛋糕时，
有人给小伊留言说：这成本太高了，小伊有啥好方法没有？
嗯~你还别说，
还真没有！！
为了最爱的草莓，撒一把钞票买它两斤又何妨？
毕竟错过了草莓季，还是非常可惜的！
今天小伊就为大家分享一款用草莓造就的美味！
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/ Tarte aux fraises 草莓塔 /
配方6人份量
甜面团
低筋粉………………100g
盐………………………2g
黄油……………………60g
糖粉……………………40g
杏仁粉…………………8g
蛋黄……………………1颗（20g）
开心果奶油
细砂糖………………20g
黄油……………………20g
全蛋……………………20g
杏仁粉…………………5g
开心果碎………………20g
香草奶油
蛋黄……………………4颗
细砂糖………………40g
玉米淀粉………………20g
香草牛奶………………200g
黄油……………………20g（可不加）
装饰
草莓酱………………60g
整颗草莓……………400g
糖粉
制作步骤
1、面粉、盐、黄油倒入碗中混合，拌入糖粉、杏仁粉，最后拌入蛋黄后混合成面团（不要过度揉搓），倒在保鲜膜上拍扁包裹后冷藏一小时。
2、糖、黄油、鸡蛋、杏仁粉和开心果碎倒入搅拌机中混合均匀
3、蛋黄、糖、玉米淀粉倒在锅中搅拌均匀，加入香草牛奶（香草浸泡在牛奶中或牛奶与香草精混合液）煮开，边搅拌边煮1min后停止加热，冷却后装裱入塔皮
4、面团从冰箱取出，擀压至3mm厚度，刻出18cm直径的圆饼放入塔模中，修边戳孔，冷藏30min；将开心果奶油裱入塔皮内，均匀的抹开，170℃烘烤30min后取出脱模，冷却后裱入香草奶油，涂抹均匀
5、涂上一层草莓酱，后将分切2半的新鲜草莓摆放在塔上做装饰，根据个人喜好筛上糖粉做装饰。
好了，开始享受美味草莓塔吧！
