众所周知，国内著名烘焙电子商务品牌“21cake”已经成为行业里的成功典型，从最早的方形蛋糕这个标致性的产品到整个产品的原料讲究，以及开创行业先河的运作模式，获得了联想创投的千万融资，其实21cake没有获得投资前，本人与联想创投的项目经理有一些接触，并与他进行了一些行业特征的沟通，当时他就问了我一些关于21cake的一些情况及运作模式，而且对上海的宜芝多也有意向，我想和大家分享的是，VC，这个只关注高科技、生物、互联网领域的人也开始准备把钱投在烘焙业中，的确，烘焙业迎来了更多的机会。

 

Rum Cheesecake 朗姆芝士

 

  21cake成功的地方在哪？个人有以下几点与大家一起探讨：

 

  1，他的定位（只做21款蛋糕，只做方形的这个特有标志性的符号，为什么要方形？很多人说是好看，好装饰，但最根本的原因是：比较好配送，放在模里不易被移动，固定比较好，再加上方形的标志，它成为了21cake成功的形状，与是全国不下10家专业网站都开始也只做方形蛋糕，难道蛋糕只能这么做么?）

 

  2，他的产品（用比普通饼房更好的原料，其实酒店里应该不差于他们，但就是利用这一点，21cake创造了产品神话，）

 

  3，他的营销（无论从产品包装、配套的万和叉、贴心的小卡片，钢印日期和标签，这些把蛋糕迅速与时尚相结合，一下子就把白领这个时尚人群无缝结合起来，现在，如果您没有吃过21cake蛋糕，那说明您out了）

 

  4，试吃服务（利用互联网最注重的口碑相传模式，通过试吃，每10个吃过蛋糕的人有6个会向它的亲人或朋友推荐，通过口碑服务营销，的确，这些都是传统饼房无法想到或做到的）

 

  5，配送服务（利用互联网介绍产品、让顾客在家通过电话或网络在线就能够订购，方便那些没有时间去选购蛋糕的白领人群，21cake不仅仅只提供配送，他的配送保温包、细致的标签服务等，都是缺一不可，细节的东西也是21cake它的客户群最关注的，白领平时不就是最要腔调么？21cake给足您的面子。）

 

Chestnut Cream 栗蓉暗香

 

  有同行中的师傅说，21cake的蛋糕装饰没有什么特色？

 

  的确，21cake没有把蛋糕做得很精致或那么漂亮，但是我们可不要忽视它的卖点，它不要蛋糕那么精美，它的顾客只关注这个蛋糕用的是哪些名贵的原料及这个蛋糕有哪些特点，外表不是他们所追求的，因为它不需要外表，因为21caek了解白领人群需要什么样的产品，

  蛋糕装饰得再漂亮，没有内容，它不会成为主流，注重蛋糕的内在，将会是趋势，我们一起努力。

 

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