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1现在已经成为很多烘焙人极其喜爱的一种蛋糕装饰手法。
延展性极佳的翻糖，
不仅可以塑造出各式各样的造型，
还可以将作品的精细特色完美展现出来。
韩式裱花，最初是韩国家庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的，
她们没有时间去学习冗长的惠尔通wilton课程，
所以就只学习其中的奶油霜裱花，
同时加以提炼：颜色搭配、修改花嘴，产生了韩式裱花。
两种不一样的蛋糕装饰体系，
为什么小伊要在这里拿出来一起说呢？
其实只是因为小伊遇到了它们——
翻糖与裱花碰撞后最完美的产物。
萌萌哒的松鼠小弟
细节展示
翻糖蛋糕是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，
覆盖在蛋糕体上，
再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，
做出来的蛋糕就会如同装饰品一般精致华丽，
在造型上发挥空间也比较大。
所以当本就神奇的翻糖遇上同样神奇的韩式裱花时，
你就会发现，你能想到的立体造型，
它们似乎都能一一实现。
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从上到下，简直就是一款款行走的颜值担当好吗？
「制作翻糖&裱花
需要注意啥？」
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1、翻糖/韩式裱花所用的色素有什么特殊要求？调配时需注意什么？
翻糖蛋糕与韩式裱花蛋糕所用的色素基本可以通用，可以选用水溶性色素或者水油两用色素为主，在正常调色时，遇到溶解度不高的，尽量选择少量调试，再大量混合。在调深色系时可以选择着色力强的，不容易影响霜料的软硬质地。
2、韩式裱花配比的软硬度，对裱出来的效果会产生什么影响？
韩式裱花霜的软硬选择取决于你所裱花的类型，通常偏硬的裱花霜适合裱立体效果强或者偏大型的主花（如：玫瑰类，山茶， 芍药等），但是要注意的是，裱花霜越硬花卉边缘齿状越明显；而偏软的裱花霜适合一些边缘或是表面圆润，或是需要拔尖的花卉（如：菊类，花心类，木棉花等）。
3、翻糖蛋糕/韩式裱花作品的保质期和保存条件是什么？
成品储存都要注意密封好放冷藏，一般存储时间2～5天不等，也主要取决于蛋糕体的类型，海绵类蛋糕体存储时间时间相对较短。
这么萌的蛋糕你真的见过吗？
不仅可以手作各种卡通萌物，
更能随心所欲的为它来一场盛大的换装游戏。
当然，它们可以萌萌哒，
也能像女神一样优雅知性……
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从萌萌哒到知性优雅，
各种时尚元素碰撞之后它都能妥妥的hold住，
并在任何时候都能成为全场的亮点。
看到这你是否也会觉得，自己也应该学一手呢？
其实小伊今天为大家分享的这些作品，
是来自西安糖黛·烘焙SUGAR BAKING朱嘉辉师傅团队的精彩分享。
当然，他们的精彩可不是只有这些，
就比如还有下面这些来自“烘焙界小花木兰”Les Yuhao郝美毓老师的新作品。
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糖黛·烘焙SUGAR BAKING
更多作品分享
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从上到下，简直就是一款款行走的颜值担当好吗？
与其想念，不如天天相见，
想将他们带回家吗？
那你可能还需要继续努力才行哦~
