1517
0——Antoine Careme
其实，在烘焙还未流行之前，
如果说糕点制作会是建筑的主体部分可能还会有人嗤笑不已，
但是在如今这个大环境下，
这个真理已经被无数烘焙人们所认可，
甚至还不乏有真正的建筑师转型成为糕点师。
而正因为越来越多的专业糕点师出现，
糕点制作理念也在逐渐走向合理化，
想要制作成功糕点，并不一定要堆装饰、凹造型，
就好像一座成功的建筑，
并不一定要将宝石镶满墙面才算完美，
如何更加协调、更加体现设计的魅力很重要。
Pastry Elite 直译为“糕点精英”，
就是一家分享糕点、却不制作糕点的国外网红机构，
他们最大的特点就是非常擅长收集，
收集各类还未曾被大多数人发现却又极其优秀的独特糕点，
然后将之推向全世界。
“看看糕点世界正在发生的事”
“看看糕点世界正在发生的事”
是他们的口号，也是他们正在做的事情……
兔子作为复活节最重要的标志之一，选择圆形慕斯搭配巧克力装饰件同样可以制作出兔子的概念。造型新颖不说，在口味上也能做出极大的突破。
相比较模糊的概念造型，这款作品不仅在细节上做了很多描绘，在口味层次搭配上也能加有看点。
利用蛋壳做造型，制作复活节小甜点
这个复活节确实有点方！没有太多复制的装饰，仅仅几个有趣的眼神就足够完美表达此刻的心情。
模制、转印，再搭配一些没有规律的装饰件，看似杂乱却完美的制作出了复活节巧克力造型
简单现代的概念造型，用几颗蛋就能制作出来。
在美国为了迎接即将来临的复活节，整个城市都不会闲着
02 创意新款糕点
盘式甜点
添加芒果、焦糖、巧克力口味
优雅小西点
“石笋”采用开心果搭配咖啡口味，更香醇更浓厚
据说灵感来自鸡尾酒
奶油霜表面焦化处理
利用小型巧克力玫瑰花装饰
香草酸奶慕斯
整体简单的造型，组合起来非常的圆润
枯木造型蛋糕
金箔围边装饰
覆盆子搭配蛋白霜装饰
太阳花装饰
棉花糖&甘那许组合
瑞士蛋白霜底搭配巧克力装饰件
绿叶装饰，用水滴装饰效果
陀螺造型喷砂处理
枯木装饰风格
利用白巧克力做装饰造型
闪电泡芙做造型
粉色可爱造型
粉红茉莉花
喷砂半淋面造型
红丝绒蛋糕的独特运用，搭配网状巧克力时间组合出立体的糕点造型
瑞士蛋白霜为底，表面装饰覆盆子
牛奶榛子焦糖口味
白巧克力泡芙
三层组合：杏仁饼底、巧克力饼干、香蕉口味慕斯
杏仁饼底，奶油、草莓装饰
“旋风魔球”
红丝绒枕头装饰红色淋面蛋糕
巧克力装饰件包裹
黑莓干酪蛋糕、玻璃图案、巧克力装饰
核桃装饰
书籍造型蛋糕，吃下去的都是知识
01 新款复活节
兔子作为复活节最重要的标志之一，选择圆形慕斯搭配巧克力装饰件同样可以制作出兔子的概念。造型新颖不说，在口味上也能做出极大的突破。
相比较模糊的概念造型，这款作品不仅在细节上做了很多描绘，在口味层次搭配上也能加有看点。
利用蛋壳做造型，制作复活节小甜点
这个复活节确实有点方！没有太多复制的装饰，仅仅几个有趣的眼神就足够完美表达此刻的心情。
模制、转印，再搭配一些没有规律的装饰件，看似杂乱却完美的制作出了复活节巧克力造型
简单现代的概念造型，用几颗蛋就能制作出来。
在美国为了迎接即将来临的复活节，整个城市都不会闲着
02 创意新款糕点
盘式甜点
添加芒果、焦糖、巧克力口味
优雅小西点
“石笋”采用开心果搭配咖啡口味，更香醇更浓厚
据说灵感来自鸡尾酒
奶油霜表面焦化处理
利用小型巧克力玫瑰花装饰
香草酸奶慕斯
整体简单的造型，组合起来非常的圆润
枯木造型蛋糕
金箔围边装饰
覆盆子搭配蛋白霜装饰
太阳花装饰
棉花糖&甘那许组合
瑞士蛋白霜底搭配巧克力装饰件
绿叶装饰，用水滴装饰效果
陀螺造型喷砂处理
枯木装饰风格
利用白巧克力做装饰造型
闪电泡芙做造型
粉色可爱造型
粉红茉莉花
喷砂半淋面造型
红丝绒蛋糕的独特运用，搭配网状巧克力时间组合出立体的糕点造型
瑞士蛋白霜为底，表面装饰覆盆子
牛奶榛子焦糖口味
白巧克力泡芙
三层组合：杏仁饼底、巧克力饼干、香蕉口味慕斯
杏仁饼底，奶油、草莓装饰
“旋风魔球”
红丝绒枕头装饰红色淋面蛋糕
巧克力装饰件包裹
黑莓干酪蛋糕、玻璃图案、巧克力装饰
核桃装饰
书籍造型蛋糕，吃下去的都是知识
在现在的季节里，
各类水果装饰技法正悄然崛起，
对于清新自然的它们，我们应该如何掌控？
或许学会用不同种类装饰件与水果组合是种不错的选择，
那么，你想学会那种装饰件的制作呢？
快来留言告诉小伊吧！
