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0如果让小伊回答那一定就是TA
——“魔方”。
2、在淋面时选用裱花袋操作，对于细节操作很重要
一款来自基辅名师Cedric Grolet创新作品
一款让无数烘焙人迫不及待想要得到的人气新品
……
现在，作为一直行走于烘焙时尚潮流最尖端的小伊
带你一起走近“魔方”的世界！
今天不说废话，小伊直接上干货！！
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你想知道【魔方】到底是怎样诞生的吗？
你想知道【魔方】到底是用哪些工具制做的吗？
小伊实验室，现在让你看个明白！！
// 人气新品“魔方”制作过程全分解 //
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知其然，当然要知其所以然，
所以来波视频神技分解，这些技能Get到了吗？
其实这款蛋糕的秘密并不在于配方到底有多神秘
而是需要用怎样的工具制作和用怎样的方法组合
来让蛋糕达到预期的效果。
当然如果你想要配方，小伊也有收藏哦~~
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不过，在配方上没有太多秘密的魔方蛋糕，
在操作上却是讲究不少。
01
怎样才能更让制作出的蛋糕棱角分明呢？
怎样才能更让制作出的蛋糕棱角分明呢？
1、将奶油打稀，使其更加细腻，充分填充模具内的每个角落。
2、用裁好的保鲜膜平整的包裹住模具的底部，然后将硬玻璃纸裁成3×5.8cm的长条，对折后贴在模具内侧做围边使用。
3、脱模时要更加小心，防止蛋糕棱角部分损坏
02
部件辣么多，制作顺序是哪样？
1、在制作时，要先做喷砂部分，因为喷砂蛋糕可以放在冰箱中急速冷冻，但是淋面蛋糕不可以速冻
2、在淋面时选用裱花袋操作，对于细节操作很重要
3、组装蛋糕的时候先将淋面蛋糕部分先摆上去，然后再摆放喷砂蛋糕
4、因为这款蛋糕的在组合时是松动的，所以操作时一定需要注意
03
三层蛋糕应该怎样粘合？
这款蛋糕在制作时并不是使用巧克力黏贴，而是选用淋面来起到贴合的作用，这样魔方在制作完成之后还是可以活动的，但是如果在制作出成品后需要外送的话，就可以选用巧克力来将它固定粘死。
感谢上海巧克巧蔻技术总监
男神曾敏文师傅的技术分享：
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那么问题来了，
风靡烘焙圈的“魔方”终于揭开了TA的神秘面纱，
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