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部分评审团合影
在本届比赛中小伊看到了一个非常好的现象，那就是男女比例，跟以往不同，本次比赛中并没出现男极多女极少的严重失衡现象，反而比例趋近，且他们的水平也都非常不错，就连评委们也一致认为跟往年相比，选手们水平提高的非常明显，并且他们还都非常年轻，潜力都非常巨大！
作为15届大赛总指挥的史见孟老师多年来为这项比赛的组织和协调可谓是兢兢业业，在平常人眼里已经是高龄的史老师在比赛现场兢兢业业，让小伊十分敬佩的同时也对中国烘焙的未来发展充满了信心。
并且更完善的比赛硬件，更大的比赛场地、更先进的比赛设备，也给选手们的技术发挥提供了最大的支持。
那么选手们的水平究竟如何
他们的作品又有哪些出彩
又是哪些选手晋级了全国总决赛呢？
下面跟小伊一起揭晓吧！
// “安琪酵母杯”全国面包技术比赛 //
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晋级选手：
陈孟利丨上海市贸易学校
张猛丨禄多富餐饮管理（上海）有限公司
丁亚江丨王森国际咖啡西点西餐学院
// “维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛 //
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晋级选手：
张东旭丨上海新麦食品工业有限公司
曾一铠丨上海市现代食品职业技能培训中心
王松丨上海市现代食品职业技能培训中心
宰文斌丨上海艾丝碧西食品有限公司
王金霞丨上海城市超市有限公司
// “顺南馅料杯”全国月饼技术比赛 //
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晋级选手：
范海瀛丨上海海融食品科技股份有限公司
蒋芳银丨上海新麦食品工业有限公司
孙晓龙丨苏州长发食品有限责任公司
虽然现在上海区域赛已经落幕
但是全国总决赛的号角却即将吹响
不同的赛区
究竟能够拿出怎样的水平，带来怎样的惊喜呢？
让我们拭目以待吧！
