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0说起技术，巧克力绝对一个无底洞般的存在，每一次见到它我总觉得又发现了一个新大陆。并且跟我有同样感觉的绝对不止一个人，国际著名巧克力大师、西点主厨Jean Marie Auboine就是其中之一。
Jean Marie Auboine
Jean Marie Auboine曾获得过无数的荣誉：
2003年，法国Champérard guide“年度最佳西点师”
2004年，成为法国餐饮烹饪学院成员。
2005年，美国巧克力大师赛时冠军
2005年，世界巧克力大师赛第5，并获得媒体大奖；
2007/2011年，法国顶尖巧克力大奖总决赛选手
2008年，墨西哥Vatel Club“年度最佳主厨”；
2012年，美国十佳糕点厨师之一
Jean Marie Auboine拥有着超过20年的烘焙经验，在18岁从专业的法国酒店专业毕业后，在摩纳哥Le Louis XV - Alain Ducasse餐厅工作，并帮助他们获得了米其林三星餐厅的荣耀，随后他更是辗转多间米其林餐厅，不断展现自己的才华，并且还都是那种管理数间甚至数十间餐厅的终极BOSS级主厨（偶买噶）。
当然，无论是任何人，当你真的才华横溢时，仅仅只是一间酒店又如何能够完全发挥自己的实力呢？
So，后来他为美国枫丹白露酒店的11家豪华餐厅制定了一套完美的西点标准以及帮助研制西点，这不仅让他成为了这里的荣誉行政西点主厨，还让他赢得了2009年的《迈阿密新时报》“最佳甜点师”称号
同年，Jean Marie Auboine进入美丽湖酒店担任西点主厨，负责这里的19间餐厅、休闲餐饮店、客房服务和宴会服务的所有甜点、点心和巧克力食品……
这应该就是烘焙界的“高富帅”了吧！
不过，或许是为了自己更高的追求，在2011年时，Jean Marie Auboine选择创业，选择一条完全属于自己的路，创立“Chocolate Solutions”。
Chocolate Solutions不仅提供巧克力产品的技术支持，还开设巧克力课程。这位非常热衷于“周游世界”的名师，可是在法国、美国、马来西亚等多地都开设过培训课程哦。
同年11月，他推出了一个巧克力制作概念品牌——JM Auboine Chocolates，并且这还是一间巧克力研究中心。
看完这些，你是不是对于Jean Marie Auboine更加好奇了呢？他还有哪些作品，还有哪些巧克力大作呢？
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