欢迎光临伊莎莉卡烘焙网
首页 » 资讯 » 技术分享 » 正文

2017最新手工巧克力造型出炉,这脑洞厉害了

小伊2017-09-11 来源:伊莎莉卡烘焙网
在这个技术过剩急缺创意的烘焙时代,不创新几款新品又怎么敢在市场中与人一争高下呢?所以即使是那些世界级的烘焙大师也总在想办法将自己的技术展现出更多的可能性。

都在做糕点?或许换一种装饰效果会更好;都在做巧克力?那就让大家看看即使是造型简单的手工巧克力,也可以与众不同。



1.webp

2011年,获得美国专业10大糕点厨师
2012年,获得最好烘焙糕点师奖
2013年,出版书籍“Bachour”
2014年,出版书籍“Bachour Simply Beautiful”

Antonio Bachour大师相信很多人都不陌生吧?毕竟作为烘焙界内顶级的巧克力制作大师,他可是曾凭借着自己的创意设计风靡过全球的男人,不知道在座的有没有他的迷弟迷妹呢?

其实他不只擅长手工巧克力,Antonio Bachour更是一位极具风格特色的大师,善用“小花”、善用巧克力装饰、善于组合,就像这样……

2.webp

3.webp

4.webp

5.webp

6.webp

7.webp

8.webp

9.webp

10.webp

11.webp

12.webp

13.webp

14.webp

15.webp

16.webp

17.webp

同时,作为“拿手绝活”的巧克力技术,Antonio Bachour的作品更是可以用“强无敌”来形容。最近,由其制作的两组手工巧克力,又再次刷新了手工巧克力的颜值巅峰,并且我还听说它们即将到来!


还在做半圆、椭圆等常规造型巧克力?
S形、月牙形、水滴中凹形、侧凹椭球形……
已经强势来袭
这些与市场上与众不同的造型一定会让你惊喜


01.S形

18.webp

02.椭圆中凹形

19.webp

03.月牙形

20.webp

04.水滴中凹

21.webp

05.小山丘


 
22.webp

06.侧凹椭球形

23.webp

07.方形中凹

24.webp

08.长条形

25.webp

26.webp

09.枕头形

27.webp

28.webp

29.webp

10.半圆中凹

30.webp

31.webp

当然,如果你以为Antonio Bachour只是改变了原来的模具造型的话,那你就大错特错了。因为,你见过中间镂空的巧克力造型吗?


01.椭圆形

32.webp

02.方形

33.webp

03.三角形

34.webp

04.圆形

35.webp