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0文章中，视频有吗？有！
配方有吗？底部超链接啊！
操作方法有吗？视频还不详细吗？
But，跟每次发淋面一样，还会有童鞋这样问我：
水…………………………135g
砂糖………………………150g
……
搞事情是吗？
好啊！来互相伤害啊！
这次没有碍眼的蛋糕、没有多余的饼底
咱只说：淋！面！配！方！！
黑色淋面
水…………………………135g
葡萄糖……………………337g
细糖………………………135g
可可粉……………………112g
奶油………………………180g
吉利丁……………………22g
1.水、葡萄糖、糖煮开
2.可可粉过筛，倒入1中煮开后倒入奶油继续煮2-3min后均质乳化
3.降温至70℃以下加入吉利丁，均质乳化
4.保鲜膜贴面冷藏，淋面时加热至35-38℃使用
白色淋面
砂糖………………………150g
葡萄糖糖浆………………150g
水…………………………80g
牛奶………………………100g
白巧克力…………………150g
吉利丁……………………9g
色粉………………………2g
1.将吉利丁用冷水泡软，
2.将水、砂糖、葡萄糖倒入锅中煮沸至103℃时停止加热
3.加入牛奶和泡软的吉利丁，搅拌均匀
4.加入巧克力均质乳化
5.如果需要，加入你想要的2g任意颜色的色素搅拌均匀。
Tips：淋面使用前需要隔夜冷藏，并用均质机乳化排除内部空气后使用，使用时淋面温度保持30℃。
红色淋面
水…………………………300g
细砂糖……………………360g
炼乳………………………32g
吉利丁片…………………15g
白巧克力…………………740g
红色粉……………………适量
1. 水、糖、炼乳煮开后继续煮1min，离火
2. 加入泡软的吉利丁，混合
3. 冲入巧克力中，浸渍2-3min至巧克力泡软
4. 过筛，加入红色粉，均质乳化至柔滑
5. 保鲜膜贴面冷藏隔夜，操作温度32-35℃
黄色淋面
细砂糖……………………130g
水…………………………55g
葡萄糖……………………130g
牛奶………………………71g
奶粉………………………15g
白巧克力…………………165g
吉利丁片…………………10g
油溶性黄色素……………适量
钛白粉……………………适量
1、将吉利丁片浸泡在6倍的冰水中，备用；牛奶、奶粉混合
2、糖、水和葡萄糖倒入锅中加热至103℃，冲入巧克力中
3、将牛奶和奶粉拌入巧克力混合物中，降温至82℃加入泡好的吉利丁片，拌匀
4、加入黄色油溶性色粉和钛白粉，用均质机将淋面均质乳化后用保鲜膜贴面密封冷藏隔夜，使用时加热至28℃~31℃
Tips：牙刷淋涂液为白巧克力：可可脂=1:1调配后加入黑色素的液体，操作温度35℃
粉色淋面
吉利丁粉…………………20g
水（混合吉利丁粉）……120g
葡萄糖……………………280g
细砂糖……………………300g
水…………………………150g
炼乳………………………200g
白巧克力…………………300g
选用色粉…………………适量
1. 吉利丁粉、水倒在碗里，制成吉利丁混合物备用
2. 糖、水、葡萄糖煮至103℃，离火
3. 加入吉利丁混合物，混合后加入炼乳拌匀
4. 冲入白巧克力中，浸渍一会儿，拌至巧克力全融化【基础配方】
5. 取少量淋面加入钛白粉、取少量加入蓝色粉，剩余的加入红色粉色粉，均质1-2min至顺滑
6. 保鲜膜贴面冷藏隔夜，淋面操作温度28-30℃
来啊~show一波淋面啊！
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