草莓香提奶油蛋糕_常温_食谱

草莓香提奶油蛋糕

浏览9180 | 评价46 | 2012-04-29 21:21

常用主分类
常温
节日
风格
特点
主要材料
季节

香草戚风蛋糕

玉米淀粉-------------30g
低粉-----------------80g
泡打粉---------------4g
蛋黄-----------------67g
水-------------------80g
色拉油---------------50g
砂糖A----------------45g
蛋白-----------------215g
盐-------------------适量
塔塔粉---------------适量
砂糖B----------------88g

1，水、砂糖A、色拉油拌化
2，粉类过筛后加入1中混合拌匀
3，再加入蛋黄拌匀
4，蛋白、盐、塔塔粉上机搅拌，砂糖B分多次慢慢加入打至湿性发泡
5，将（3）与（4）分多次混合搅拌均匀
6，以160度烤15分钟左右即可。

香提鲜奶油

35%鲜奶油------------100g
砂糖-----------------70g

混合即可。

组合：
1，铺上一层戚风蛋糕胚
2，中间挤上香提鲜奶油与新鲜草莓
3，上面再铺一层戚风蛋糕胚，表面抹香提鲜奶油，入冰箱冷藏后切成小切，表面洒糖粉用草莓装饰即可。

甘那许上海市上海市浦东新区

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021-50655334

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食谱

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