芒果乳酪慕斯杯_甜点杯_食谱

芒果乳酪慕斯杯

浏览2129 | 评价0 | 2012-06-14 10:45

常用主分类
甜点杯
节日
风格
特点
主要材料
季节

芒果果冻

芒果果泥--------------150g
百香果果泥------------30g
水--------------------15g
砂糖------------------30g
柠檬汁----------------8g
吉利丁片--------------g

1 两种果泥解冻
2 柠檬汁、水和砂糖溶化
3 加入吉利丁，最后与果泥混合拌匀即可。

乳酪慕斯

乳酪------------------100g
优格------------------50g
砂糖------------------50g
水--------------------20g
蛋黄------------------30g
吉利丁片--------------5g
35%鲜奶油-------------105g
柠檬汁----------------7g

1 乳酪和优格溶化
2 砂糖和水煮至116度，
3 蛋黄打发，将2慢慢加打发
4 吉利丁片冰水泡软后加入
5 加入柠檬汁
6 最后加入打发的鲜奶油

组合：
第一层放乳酪慕斯，再加入第二层芒果果冻，再放乳酪慕斯，上面再放芒果果冻，然后上面用草莓，白加仑装饰即可，

甘那许上海市上海市浦东新区

上海焙易信息技术有限公司
021-50655334

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食谱

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