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白巧克力慕斯配草莓果冻

浏览1868 | 评价0 | 2012-06-14 11:24 收藏(10) 分享
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    甜点杯
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白巧克力慕斯


牛奶------------------140g
香草棒----------------1/2根
白巧克力--------------115g
吉利丁片--------------6g
鲜奶油----------------190g

1 牛奶和香草棒煮沸  
2 将1倒入巧克力中  
3 吉利丁溶化后加入,最后与打发的鲜奶油拌匀即可。

  

草莓果冻


草莓果泥---------------150g
覆盆子果泥-------------30g
糖---------------------30g
柠檬汁-----------------5g
吉利丁片---------------7g

1 草莓果泥、覆盆子果泥、糖、柠檬汁混合后加热至45度  
2 加入泡软的吉利丁,混合后待用

  

组合:
底下放入切成方块的香草蛋糕胚,再加入巧克力慕斯,再加入草莓果冻,然后上面放草莓和开心果装饰即可。