巧克力可可配水果冰沙_盘饰_食谱

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巧克力可可配水果冰沙

浏览885 | 评价0 | 2012-06-14 12:42

常用主分类
盘饰
节日
风格
特点
主要材料
季节

巧克力甘那许

黑巧克力56％-------------110g
奶油---------------------115g
黄油---------------------25g

软化可可

面粉---------------------125g
可可粉-------------------25g
糖-----------------------25g
全蛋---------------------50g
啤酒---------------------100g
黄油---------------------25g
牛奶---------------------40g

椰子，香蕉冰沙

15度糖浆-----------------550g
椰子果泥-----------------880g
香蕉果泥-----------------260g
莱姆汁-------------------60g
稳定剂-------------------6g

杏仁派皮

黄油---------------------90g
杏仁粉-------------------90g
全蛋---------------------90g
糖粉---------------------100g
奶油---------------------35g

焦糖香蕉

新鲜香蕉-----------------420g
糖-----------------------100g
奶油---------------------120g

巧克力siphon

牛奶---------------------525g
牛奶巧克力40％-----------250g
黑巧克力64％-------------150g

甘那许上海市上海市浦东新区

上海焙易信息技术有限公司
021-50655334

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