草莓水果塔_挞派_食谱_伊莎莉卡烘焙网

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草莓水果塔

浏览885 | 评价0 | 2012-06-18 09:29

奶油--------------------200G
砂糖--------------------150G
蛋----------------------1颗
高筋面粉----------------330G

1 将奶油与砂糖拌匀
2 再逐次将蛋加入拌匀
3 加入面粉拌匀即可
4 捍到约0.5公分厚度，压成所需的形状，放置冷藏冰箱松弛30分钟

鲜奶油-------------------500
卡士达-------------------200G
康途酒-------------------5G

1 将鲜奶油与卡士达及康途酒拌匀打发即可

牛奶----------------------500G
蛋黄----------------------60G
砂糖----------------------100G
玉粉粉--------------------40G
香草荚--------------------1/2根

1 将牛奶与50G砂糖及香草荚煮沸
2 将蛋黄与剩余50G砂糖拌匀，再与玉米粉拌匀
3 将煮沸的鲜奶与蛋黄拌匀，再次于炉上煮到浓稠状，冷却备用即可

组合：
1. 将内馅挤在烤好的塔皮上，再以新鲜水果装饰，即可成为一道漂亮又美味的下午茶点心。
2. 卡士达在制作时须小火加热且不停的搅拌，以防止锅底烧焦

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