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红色水果奶油比萨

浏览2369 | 评价0 | 2012-06-18 11:29 收藏(10) 分享
  • 常用主分类

    面包
  • 节日

  • 风格

  • 特点

  • 主要材料

  • 季节

重奶油面团


高粉----------------185g
盐------------------4g
砂糖----------------20g
奶粉----------------10g
鸡蛋----------------2个
酵母----------------8g
黄油----------------150g

1,用牛奶溶化的酵母与面粉、奶粉混合,
2,加入砂糖和盐混合
3.鸡蛋分次慢慢加入低速混合
4,放在一个盆里,排出气泡,入冰箱冷藏一晚


配料


红糖-----------------50g
覆盆子---------------80g
草莓-----------------50g
葡萄干---------------15g
新鲜薄荷-------------少许
糖粉-----------------少许
可可粉---------------5g
巧克力碎-------------150g
黄油----------------45g




组合:
1,将面团擀成0.5cm左右厚度,上面洒红糖与可可粉,发酵一小时左右
2,烤箱预热250度,烤10分钟左右
3,取出来后上面酒黄油、覆盆子与巧克力碎
4,再入至烤箱烤15分钟左右
5,取出后冷却,上面洒糖粉,再用葡萄干、草莓、薄荷叶装饰。