酒渍葡萄干夹心饼_饼干_食谱

酒渍葡萄干夹心饼

浏览1351 | 评价0 | 2012-06-19 09:06

杏仁粉---------------75g
发酵奶油------------225g
糖粉----------------90g
盐------------------3g
低筋面粉------------300g
泡打粉--------------少许
蛋白----------------30g

1，将杏仁粉、发酵奶油、糖粉、盐、低筋粉、泡打粉放入盆中混合搅拌至松散状后，加入蛋白制成面团
2，待冷藏后，将面团擀成0.3-0.4cm厚，切割6cm*4cm长方形，再冰硬后，移到烤盘上整齐排列，表面刷两次蛋黄，即可放入烤箱烘烤上火170℃下火150℃ 烤20分钟

白油----------------80g
炼乳----------------20g
白兰地酒------------少许
葡萄干--------------适量

1，将白油和炼乳打发至绒毛状，
2，葡萄干与酒浸泡，再与（1）混合即可。

组合：
1，将烤好的饼干，抹上适量的夹心陷上面盖上饼干即可

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食谱

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