白兰地布朗妮蛋糕_常温_食谱

白兰地布朗妮蛋糕

浏览1093 | 评价0 | 2012-06-19 09:35

常用主分类
常温
节日
风格
特点
主要材料
季节

浓情布朗尼

全蛋------------------501g
砂糖------------------374g
奶油------------------288g
苦甜巧克力------------142g
低粉------------------288g
核桃------------------125g
牛奶巧克力------------142g
苦甜巧克力------------140g
核桃------------------120g

1 将1.2打发加入事先溶化拌均的3.4
2 加入5拌均再加入切碎的6.7搅拌均匀..装入烤模(长型慕斯模)
3 将8.9洒在表面即可进入烤焙(约2.5cm高即可)
4 烤焙温度:上火180下火180 烤25~30分钟

巧克力慕斯

全蛋-------------------4颗
砂糖-------------------60g
水---------------------30g
白兰地-----------------50g
70%苦甜巧克力----------300g
鲜奶油-----------------400g

1 蛋黄、水、糖制成蛋黄酱
2 加入白兰地后再加入溶化的巧克力
3 再加入打发的鲜奶油混合即可

组合：
以浓情布朗尼为底，灌入白兰地巧克力慕斯，抹平冰硬!
切成3.5cmX5cm的小方块，直接淋上溶化的巧克力![越薄越好]
冰淇淋和新鲜浆果做搭配

甘那许上海市上海市浦东新区

上海焙易信息技术有限公司
021-50655334

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食谱

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