特级砂糖-----------105g
杏仁粉-------------35g
榛果粉-------------10g
高筋面粉-----------20g
低筋面粉-----------20g
泡打粉-------------10g
蛋白---------------115g
转化糖-------------5g
焦香奶油-----------75g
1,将榛果粉以160℃烘烤5分钟
2,将无盐奶油法如锅中以中火加热呈现茶色后关火，隔水降温
3,将高筋粉、低筋粉和泡打粉混合过筛
4,将白砂糖、杏仁粉、烤好的榛果粉放入盆中搅拌混合，再加入过筛后的3搅拌均匀，
5,加入半量的蛋白到4中混合，再将转化糖加入混合均匀
6,将2加入到5中很合搅拌均匀。将其装入挤花袋中，在烤盘上涂好沙拉油， 挤入模具8分满,以190℃烤7分钟，出炉脱模。
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