T55面粉-----------------1000g
盐----------------------22g
酵母--------------------30g
糖----------------------120g
发酵面团----------------200g
鸡蛋--------------------400g
牛奶--------------------250g
黄油--------------------500g
香草精------------------20g
樱桃酒------------------25g
开心果------------------100g
杏仁粒------------------100g
1，材料混合：除黄油和水果外的其他材料混合
2，揉：面团混合后加入水果和干果，面团温度24-26度左右
3，冷藏：放在室温1小时或放在冰箱冷藏第二天用
4，称重：将面团分割成50克左右一个
5，松驰：10-20分钟
6，成型：在直径为60mm\高度为35mm圆形模具（用50g面团）或12*8*4.5cm的模具中（180g面团）
7，醒发：在室温25度左右放置2小时
8，表面处理：
9，用160-180度烤25-30分钟。
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