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杏仁巧克力蛋糕

浏览954 | 评价0 | 2012-06-20 18:15 收藏(10) 分享
  • 常用主分类

    慕斯
  • 节日

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  • 季节

榛果比斯海绵


杏仁粉-----------------219g
榛果粉-----------------219g
糖粉-------------------412g
全蛋-------------------9个
低筋粉-----------------200g
蛋白-------------------825g
细砂糖-----------------276g
溶化奶油---------------96g

1 全蛋打散加入杏仁粉,榛果粉,糖粉充分拌匀  
2 细砂糖分2次加入蛋白内将之打发。  
3 将2的打发蛋白少量加入1拌匀  
4 低筋粉分3次加入拌匀  
5 将剩余的打发蛋白加入4拌匀
6 将溶化奶油加入5。  
7 倒入铺了纸的烤盘上抹平,用200度烘烤12分左右


覆盆子巧克力内馅


淡奶油-----------------80g
苦甜巧克力-------------100g
黄油……20g
覆盆子果泥-------------20g