芒果巧克力配杏仁蛋糕_慕斯_食谱

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芒果巧克力配杏仁蛋糕

浏览984 | 评价0 | 2012-06-23 11:24

常用主分类
慕斯
节日
风格
特点
主要材料
季节

杏仁蛋糕

杏仁粉-------------313g
糖粉---------------250g
低筋?粉-----------66g
蛋白---------------513g
细砂糖-------------146g

奶油酱

鲜奶---------------500g
香草棒-------------1/2支
奶粉---------------10g
蛋黄---------------60g
细砂糖-------------125g
玉米粉-------------37g

白巧克力慕斯

白巧克力30%--------400g
吉利丁粉-----------18g
水……90
鲜奶油-------------1250g

百香芒果奶油

蛋黄--------------300g
全蛋--------------360g
细砂糖------------140g
芒果果泥----------500g
百香果泥----------300g
吉利丁粉----------13g
水----------------65g
无盐奶油----------280g
桔子酒胶----------20g

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