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芒果香橙优格慕斯

浏览1130 | 评价0 | 2012-06-25 09:24 收藏(10) 分享
  • 常用主分类

    慕斯
  • 节日

  • 风格

  • 特点

  • 主要材料

  • 季节

芒果泥


芒果果泥-------------76g
细砂糖---------------8g
麦芽糖---------------8g
果胶粉---------------1.5g
冷冻芒果块-----------33g

1 芒果冻将芒果果泥、细砂糖、麦芽糖、果胶粉一起开火加热。  
2 冷冻芒果块切碎加入1中,倒入方形铁盘,放进冷冻库凝固。
  

香橙优格酱


香堤鲜奶油----------340g
优格----------------340g
细砂糖--------------60g
果冻凝固剂----------70g
橙橘果泥------------100g

1 香橙优格酱细砂糖和法国果冻凝固剂仔细搅拌均匀。
2 将橙橘果泥放进优格中混合备用。把1倒入其中,搅拌到均匀柔滑。与香堤鲜奶油混拌完全。
   

组合:
装饰:海绵蛋糕 芒果 百香果的镜面果胶 芒果 橙橘 开心果
将香橙优格酱倒入模型里,在中央放进一块切好的忙果冻。
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盖上一片用模型压取出来的海绵蛋糕,放入冷冻库中使其冷却凝固。
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取出脱模,淋上芒果£百香果的镜面果胶后用抹平到抹平。用芒果、橙橘、开心果装饰。