马卡隆面糊
蛋白-----------------150g
砂糖-----------------45g
杏仁粉（粗粒）-------185g
糖粉-----------------300g
食用色素-------------适量（红色3号，黄色4号）
樱桃白兰地-----------适量
1，制作马卡隆面糊，蛋白和砂糖充分打发做成蛋白霜，加入混合好的杏仁粉和糖粉搅拌。
2，食用色素（红色3号黄色4号）用樱桃白兰地溶解，边看颜色边加入到（1）中。
3，在烤盘上轻轻挤出5cm大小。
4,150度热风炉烤10-12分钟。
5,（红色3号，黄色4号）
奶油乳酪
奶油乳酪---------500g
酸奶油---------------250g
糖粉-----------------75g
1，奶油乳酪放置常温或者用微波炉加热化软，用搅拌器搅拌。
2，加入糖分，再加入酸奶油搅拌成奶油状。
装饰：草莓、覆盆子、白巧克力、糖粉各适量。
组合：
1，准备2枚马卡隆，放1枚在上面用花型裱花嘴裱花袋装奶油乳酪挤成三角锥的螺旋状。
2，在周围将切成竖形的的草莓摆在上面，另外的1枚马卡隆轻轻按压在上面，撒上糖粉。
3，然后在上面挤上一点奶油乳酪，摆上用黑巧克力和白巧克力做成的巧克力花样。
4，在上面挤上一点奶油乳酪，黏住覆盆子做装饰即可。
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