荔枝葡萄柚冰激凌_冰淇淋_食谱

荔枝葡萄柚冰激凌

浏览891 | 评价0 | 2012-12-10 14:12

荔枝果酱---------------750g
葡萄柚果酱-------------300g
水---------------------1100g
砂糖-------------------300g
杜松果-------------------20g
荔枝甜酒---------------20g

1，将水、砂糖和杜松果一起加热，做成基底的糖浆。
2，散热后和果酱混合搅拌，用搅拌器搅拌并加入荔枝甜酒。
3，倒入球星模型中国，在冰箱内冷冻2小时左右再用冰激凌机打好冰激凌

。

荔枝果酱---------------250g
葡萄柚果汁-------------150g
水---------------------200g
维他命C----------------1g
明胶-------------------9g
荔枝甜酒---------------30g

1，将葡萄柚果汁、水、维他命C和1/3的荔枝果酱加热，并加入明胶。
2，再将剩下的果酱和甜酒加入并放r入冰箱冷却定型。

水---------------------75g
葡萄柚果汁-------------100g
杜松果-----------------10粒
砂糖-------------------25g
凝固剂-----------------8g

1，将水、葡萄柚果汁、杜松果加热，使之达到50度左右的热度。
2，再加入砂糖和凝固剂混合，加热到80度即可。

葡萄柚果酱-------------250g
葡萄柚果汁-------------250g
荔枝甜酒---------------20g

1，将所有材料混合，放入冰箱1小时左右后搅拌。

水---------------------适量
砂糖-------------------适量
杜松果-----------------适量
大豆卵磷脂-------------适量

1，将所有材料混合，然后用打泡器将其打泡。

装饰:
鲜荔枝
葡萄柚
糖
1，用鲜荔枝和葡萄柚、糖做精细的装饰。

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食谱

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