香草果冻奶油甜点杯_甜点杯_食谱

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香草果冻奶油甜点杯

浏览1770 | 评价0 | 2012-12-10 14:47

香草豆-------------1/3根
香槟酒-------------250g
砂糖---------------30g
吉利丁片-----------4g

1，将香槟酒、砂糖、吉利丁片和香草放入锅中即热加热到吉利丁片融化为止（约50度左右）
2，散热后，注意不要进入空气用保鲜膜包好放入冰箱中冷却。

鲜菠萝-------------300g
无盐黄油-----------15g
砂糖---------------15g
朗姆酒-------------15g

1，将菠萝切成1cm的小角。
2，加入融化好的黄油中，并加入砂糖混合，再将水分煮干。
3，最后加入朗姆酒并将水分煮干。

百香果果酱---------100g
蛋黄---------------60g
全蛋---------------70g
砂糖---------------50g
无盐黄油-----------70g

1，将百香果果酱、蛋黄、全蛋、和砂糖加入锅中，便用打泡器搅拌边煮。
2，然后放入黄油用搅拌器搅拌好。

牛奶椰果酱---------200g
砂糖---------------60g
吉利丁片-----------6g
鲜奶油（含乳脂35%）300g
朗姆酒-------------10g

1，将牛奶椰果果酱的一部分加入砂糖和吉利丁片，加热到50度左右化开。
2，再将（1）倒回剩下的果酱中。
3，将鲜奶油打发到八分左右。
4，将（2）加入（3）中即可。

[spus=蛋糕杯夹层,
鲜覆盆子-------------100g
草莓-----------------100g
鲜几维果-------------100g]
[spus=装饰,
覆盆子
草莓]
完成：
1，在杯中加入做好的原料及水果，再用草莓和覆盆子装饰即可。

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