樱桃巧克力慕斯蛋糕_慕斯_食谱

樱桃巧克力慕斯蛋糕

浏览1089 | 评价0 | 2013-12-19 16:43

糖.................130g
鸡蛋...............210g
淀粉...............25g
可可粉.............20g
面粉...............80g
黄油...............30g

1.加热糖和鸡蛋至60度
2.然后打发直到冷却
3.加入已过筛的淀粉，可可粉和面粉
4.然后是黄油，倒入18cm的圈中
5.入烤箱175度 15到20分钟

糖水................125g
水..................125g
樱桃酒...............35g

1.将材料混合，加热保存

奶..................70g
浸水后的吉利丁......1g
黑巧克力.............85g
奶油................145g

1.煮沸牛奶，加入吉利丁
2.将1/3倒入巧克力中，慢慢搅拌
3.再加入剩余的奶
4.最后与打发的奶油混

白巧克力...............55g
香草卡仕达酱...........70g
浸水的吉利丁...........2.5g
打发的奶油.............170g

1.将白巧克力加热，与卡仕达混合
2.然后加入融化的吉利丁
3.最后与打发的奶油混合

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021-50656200

食谱

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