梨味巴伐露斯杯_甜点杯_食谱

梨味巴伐露斯杯

浏览1834 | 评价1 | 2014-03-06 12:28

常用主分类
甜点杯
节日
风格
特点
主要材料
季节

巴伐露斯

牛奶..................175g
鲜奶油40%.............75g
蛋黄（加糖20%）.......75g
砂糖..................45g
吉利丁................10g
梨味利娇酒............40cc
打发的鲜奶油40%.......250g

1.将鲜奶油与牛奶混合后与牛奶，砂糖做安格列斯
2.加入吉利丁和利娇酒
3.与打发的奶油混合

水果切块

梨块..................150g
栗子块................150g

糖浆

梨味利娇酒............8cc
糖浆.甜度17...........24cc

蛋糕层

蛋白..................3个
砂糖..................75g
蛋黄..................3个
面粉..................75g

1.用通常方法制作
2.切成3cm的小块
3.沾入糖浆

组合：
杯子中将巴伐露斯，水果切块，蛋糕层交叉放入
用巧克力，覆盆子，切好的水果，香提（加糖7%）装饰

烘焙秋秋全国

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