奶油..............190g
意大利浓缩咖啡..........70g
葡萄糖..............20g
卡玛“Claire”33%牛奶巧克力.........350g
黄油.........70g
1.在巧克力模具内刷上可食用金粉
2.用调温过的卡玛“Claire”33%牛奶巧克力灌模
3.煮开奶油、意大利 浓缩咖啡、葡萄糖，加入卡玛“Claire”33%牛奶巧克力，让其完全混合均匀
4.加入黄油分次，融化
5.让甘纳许降温，放入巧克力模具中
6.放置一小时凝结，用加入卡玛“Claire”33%牛奶巧克力封口
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