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分享茉莉花芒果?喱
宝茸芒果果茸………………600g
柠檬汁………………50g
矿泉水………………340g
糖………………180g
洋菜粉………………18g
茉莉花茶………………25g
将芒果果茸、茉莉花茶、柠檬汁和水煮至60度，加入糖和洋菜粉，一起煮开。
草莓酸奶慕斯
宝茸草莓果茸………………350g
酸奶………………50g
柠檬汁………………20g
糖………………180g
水………………65g
蛋黄………………8pcs
总统淡奶油………………500g
吉利丁………………20g
将酸奶、草莓果茸和柠檬汁煮至80度，放入泡软的吉利丁搅拌至溶解。冷却到40度，同时将水和糖加热至118度后直接倒入打发的蛋黄内，继续搅拌至冷却再倒入碗内，加入果茸和淡奶油一起搅拌均匀。
巧克力提子金融家蛋糕
蜂管
糖粉………………50g
蛋白………………50g
总统黄油………………50g
蜂蜜………………65g
低筋粉………………50g
将所有原材料加热至170度。
巧克力香缇奶酱
总统淡奶油………………650g
黑巧克力70%………………150g
将奶油煮开加入巧克力，用手持搅拌器搅拌至均匀细腻，入冰箱冷藏12小时直至凝固。
松子碎碎
松子仁………………265g
葡萄籽油………………400g
糖………………30g
杏仁粉………………40g
盐………………4g
总统黄油………………35g
将所有原材料一起搅拌，入烤箱180度烘烤。
柠檬?喱
水………………925g
糖………………275g
柠檬汁………………152g
柠檬甜酒………………25g
吉利丁………………28g
将所有原材料一起煮至85度，再冷却到40度，加入吉利丁搅拌均匀。
覆盆子淋面
宝茸覆盆子果茸………………375g
水………………130g
葡萄糖………………113g
NH果胶………………8g
糖………………140g
将覆盆子、水和葡萄糖用小火慢慢的煮开，加入果胶和糖再煮至112度。
酱油布丁
酱油………………500g
糖………………10g
洋菜粉………………4g
将酱油和糖煮至70度，加入洋菜粉搅拌后至冷却。
本食谱由汤昀鹏提供
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