Scone司康系列_常温_食谱_伊莎莉卡烘焙网

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Scone司康系列

浏览9613 | 评价3 | 2016-01-05 10:29

常用主分类
常温
节日
风格
特点
主要材料
季节

司康

黄油…………………………400g
糖粉…………………………400g
高筋面粉…………………………1500g
低筋面粉…………………………500g
科麦泡打粉…………………………100g
牛奶…………………………1200g

制作方法：
一. 将黄油和糖粉快速打发再加入面粉,泡打粉,
牛奶搅拌1分钟最后放入干性材料慢速搅拌
30秒,再转中速1分钟即可.
二. 将面团常温松弛30分钟再进行分割排盘.
三. 烤焙温度200/170,15分钟~17分钟

风味选择

草莓
草莓果酱…………………………500g
科麦冻干草莓整颗…………………………30g

葡萄干
科麦吐鲁番薄皮葡萄干…………………………500g

抹茶
科麦抹茶粉…………………………40g
科麦桔香丁…………………………400g
牛奶…………………………50g

巧克力
科麦可可粉…………………………75g
科麦西饼用巧克力粒…………………………400g
牛奶…………………………100g

备注

抹茶与巧克力口味须多添加牛奶,按照配方上的比例添加进去即可

科麦上海市上海市长宁区

科麦（上海）烘焙食品贸易有限公司
021-63053990

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