热情水果慕斯_甜点杯_食谱

热情水果慕斯

浏览3140 | 评价0 | 2016-05-04 11:06

常用主分类
甜点杯
节日
风格
特点
主要材料
季节

饼房奶油

得乐思全脂牛奶.......................500g
香草荚.......................1Piece
1）煮开
蛋黄.......................100g
细砂糖.......................125g
（一半的牛奶，一半的淀粉）
玉米淀粉.......................45g
2）混合搅拌均匀
伊斯尼无盐奶油.......................62g
3）在35℃加入

煮成卡仕达酱

椰奶

饼房奶油.......................250g
乐果纷椰子果茸.......................250g
伊斯尼淡奶油.......................250g

芒果冻&热情水果果茸

乐果纷芒果果茸.......................240g
乐果纷热情果果茸.......................60g
细砂糖.......................60g
吉利丁片.......................6g

酥粒-顶部上装饰

伊斯尼无盐奶油.......................320g
细砂糖.......................250g
低筋面粉.......................500g
干酵母.......................11g

混合所有的材料，冷冻，挤压过筛然后在160℃烤18分钟

宋磊上海市上海市浦东新区

7

食谱

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