我的小脆饼My little shortbread_饼干_食谱

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我的小脆饼My little shortbread

浏览3377 | 评价0 | 2016-12-29 11:52

常用主分类
饼干
节日
春节情人节圣诞节其他
风格
法式
特点
沙布列其他
主要材料
巧克力果茸
季节

脆饼面团

黄油………………122g
T55面粉………………204g
细盐………………1g
糖粉………………82g
全蛋………………41g

1.黄油切小块
2.面粉、盐、糖粉、黄油块放入搅拌缸中用平板搅拌棒低速混合
3.分次加入事先搅打的鸡蛋
4.适度揉搓成团
5.冷藏存放

我的小脆饼

宝茸半糖渍柠檬………………105g
杏仁碎………………15g
脆饼面团………………450g
38%牛奶巧克力………………300g
水………………10 g

1.杏仁碎150℃烘烤至变焦黄
2.面团擀至2mm厚
3.用齿口切刀切刻成12*3cm的长方形
4.160℃焙烤10分钟左右
5.杏仁碎、巧克力和热牛奶混合，铺在烤垫上
6.在结晶前（不沾状态）用齿口切刀刻成11.5*2.5cm的长方形
7、半糖渍柠檬和水混合拌匀装入裱花袋中裱在饼干上，放一片杏仁牛奶巧克力片在半糖渍柠檬上

宝茸上海市上海市长宁区

les vergers boiron

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食谱

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粉丝

我的小脆饼My little shortbread

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