1.预热烤箱至350℉（约为176℃），在8寸蛋糕模具上刷油，放上羊皮纸
2.用打蛋器将
蛋白打出泡沫。加入1/4杯糖,继续打发至绵密状。将打发的蛋白放入另一个碗中，备用
3.在同一个碗里,把蛋黄和1/2杯糖高速打发直到粘稠富有光泽感,大约5分钟左右，加入香草精,柠檬汁和柠檬皮，搅拌一分钟
4.筛入面粉和剩下的1/4杯糖在蛋黄糊中，将面粉和糖和鸡蛋糊混合均匀，加入一半打发的蛋白翻拌均匀
5.将混合物加入剩下的蛋白直到完全混合均匀。将面糊准备好
6.将面糊烤15 - 18分钟或直到蛋糕是金黄色牙签插进去出来是干净的
7.把蛋糕从烤箱中取出放在倒扣在烤架上冷却5分钟，用小刀边缘脱模，待其彻底放凉
8.加砂糖打发淡奶油
9.组装蛋糕,将一层蛋糕在你的盘子上涂抹1/3的果酱，1/3的打发的奶油，在蛋糕边缘铺上切开的草莓前与另一个蛋糕层,其次果酱、奶油和草莓，以此类推往上铺
10.冷藏蛋糕，食用前撒上糖粉
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