魔鬼蛋糕_常温_食谱_伊莎莉卡烘焙网

魔鬼蛋糕

浏览7432 | 评价0 | 2017-08-02 09:07

常用主分类
常温
节日
万圣节其他
风格
其他
特点
巧克力蛋糕其他
主要材料
巧克力可可粉奶油
季节

蛋糕体

蛋黄…………………………150g
糖1……………………………45g
蛋白…………………………300g
糖2……………………………230g
低筋面粉……………………100g
可可粉…………………………50g
牛奶……………………………100g
色拉油…………………………100g

1、将蛋黄、糖1一起打发；
2、将蛋白、糖2一起打发至湿性发泡；
3、将打发好的1和2混合均匀；
4、将低筋面粉和可可粉混合过筛，倒入混合好的3中，搅拌均匀；
5、将色拉油和牛奶混合，加热，慢慢倒入到面糊中，搅拌均匀；
6、用裱花袋将面糊挤在烤盘上，筛上糖粉后进烤箱，以上火180℃，下火160℃烘烤20min左右即可；

奶油馅

巧克力奶油…………………………250g
苦甜巧克力…………………………100g
牛奶…………………………………100g

1、牛奶、巧克力隔水融化；
2、与打发的巧克力奶油混合；
3、将奶油馅作为夹层；

奶油部分

巧克力奶油…………………………500g

1、将巧克力奶油打发后抹面制作蛋糕；

装饰

巧克力………………………………适量
可可粉………………………………适量

1、用巧克力进行装饰，撒上可可粉即可；

维益食品江苏省苏州市工业园区

维益食品（苏州）有限公司
0512-62526636

40

食谱

1111

粉丝

魔鬼蛋糕

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奶油馅

奶油部分

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