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Après Noël "de bûches en bûches", j'ai voulu traiter le thème de Pâques : toujours animé par la même conviction et le même esprit de transmettre dans la simplicité.
Ce livre se veut accessible, pratique et utile.
Pâques, fête magique du chocolat est abordée ici dans un esprit commercial avec le soucis de la qualité et de l'esthétique tout en prenant en compte les contraintesd'une entreprise, la rationalité, l'aspect de production, mais aussi en pensant aux contraintes d'emballageet de vente.
Collection "pâtisserie passion"
Auteurs Stéphane Glacier et Jérôme Le Teuff
Préfaces Joël Bellouet et Franck Kestener
Format :170mm par 240 MM.
172 pages en couleurs
Couverture cartonnée
Sortie le 22 janvier
En avant première au sirha
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