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著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
高山/厚子 ウィーン菓子研究家。東京都出身。フェリス女学院音楽科卒。ウィーンガストロノーミッシェインスティテュートにてボルフガング・カルプヘン氏にウィーン菓子を師事する。スイスバーゼルにおいて、カール・シルマン氏にマジパン細工を師事する。ドイツバインダースハイム、コピーフォルム社及びミュンヘン、スィーツアートにおいてシュガーアートクラフト、及びマジパン細工コース修了。その他、ドイツカンデルン、デュッセルドルフにおいて、研鑽を積む。現在、日墺文化協会「ウィーンのお菓子教室」講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
