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造型調理麵包、糖花工藝、手工巧克力、甜品裝飾等甜品細工的工藝技法，是妝點甜點時不可或缺的技術，也是甜點師傅一生追求的技術精髓。本MOOK便以此種西式甜點為主題，請到世界頂尖的人氣甜點師傅，親自示範各式精緻甜點的裝飾技巧，並以詳細的照片步驟公開製作方法，包括：調理麵包的人偶造型、為特別紀念日製作的甜點，及演繹出特別空間的裝飾甜點等單元，是甜點師傅必備的工具書，也能讓業餘美食愛好者一飽眼福的甜點寫真集。
精采內頁
☆ 第一特集：親近造型甜點
P.7 調理麵包、巧克力、糖花工藝的基本技術與裝飾
P.32 法國的人氣甜點師傅示範
P.40 聖誕節巧克力禮物
P.41 歡迎來到糖花工藝的世界
P.54 派對的主角—紐約的訂作蛋糕
☆ 第二特集：特別紀念日的甜點
P.60 好吃好看的聖誕老公公之家
P.65 融入和服花紋的和風華麗蛋糕
P.69 大朵巧克力康乃馨的母親節蛋糕
P.76 粉紅色系俏皮人偶結婚蛋糕
P.82 女兒節人偶蛋糕
P.84 積木玩具蛋糕
P.97 以「祥鶴」為主題的和風蛋糕
P.100 融入新人回憶的巧克力結婚蛋糕
P.102 可愛動物包圍的教堂婚禮
P.104 大小花朵妝點的春日婚禮蛋糕
☆ 第三特集：演繹出特別空間的裝飾甜點
P.120 幾可亂真的糖花藝術水果籃
P.134 秋日風情的派對巧克力工藝
P.138 寫實派非洲風情巧克力工藝
P.148 現代風巧克力藝術
P.155 神鬼奇航船長糖花工藝
