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ドンク仁瓶利夫と考えるBon Painへの道 '14

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著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

仁瓶/利夫
1947年神奈川県生まれ。1970年株式会社ドンクに入社。ドンク青山店フランスパン工場から静岡西武店、銀座三越店を経て技術指導の役職に就く。1983年のフランス研修以後、社内外の講習会で活躍し、世界大会に出て行く日本の若手ブーランジェたちの指導・応援にも尽力(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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