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Peter Hauptmeier, einer der kreativsten Patissiers Deutschlands, stellt 50 eigene Petits-Fours-Rezepte vor, wie sie verschiedener nicht sein könnten: Fours mit Schokolade, Fours mit frischem Obst, warme Fours und nicht zuletzt das große Spektrum der außergewöhnlichen Fours.
Bei jeder dieser kleinen Köstlichkeiten erschließen sich Genusswelten wie beim schönsten Dessert oder einem herrlichen Stück Torte. Und weil die unwiderstehlichen Miniaturen so herrlich zierlich sind, können ohne schlechtes Gewissen gleich mehrere gekostet werden.
„Petits Fours & Co.“ bietet aber noch mehr: 16 Glasdesserts, die gelöffelt oder getrunken werden und sich ideal als Ergänzung zu den Klassikern eignen. Wie eine Mariage erscheint die Kombination eines gratinierten Himbeertörtchen mit einem Zitronensorbet und rotem Krimsekt oder die Vereinigung einer Schokoladenpyramide mit einem Kaffeeflip.
