内容简介
 
想做饼乾，却变不出新花样吗？
不需掺杂过多人工添加物，也能做出美味可爱的饼乾？
 
快来看！本书仅运用了几种容易取得的食材，
就能製作出175种宛如名店的手工饼乾！
有了这本富含巧思的百样饼乾提案书，
从此，每天都能品嚐刚出炉的饼乾。
 
自己动手做最有心！
手工饼乾一点都不难，除了满满的爱心与热情，你还能為饼乾加入什麼让人惊喜的好味道？
一本最实用的175道手工饼乾幸福提案，温暖丰富你的每日生活。
无论是当作给自己、家人、孩子们的点心，
更适合包装成礼物，传达给朋友最甜美的问候与祝福。
 
本书特色
 
★ 饼乾包装方法教学
★ 孩子们的梦幻点心
★ 女孩们的午后茶点
★ 天然健康的无添加物饼乾
★ 模样讨喜的造型饼乾
 
 
 
作者简介
 
安星美
 
经营《内福熊的sweet home》的人气部落客，并开设发酵麵包、杯子蛋糕、塔派和巧克力等居家烘培课程，目前也是位母亲的她，為时常担忧家人饮食的妈妈们，介绍了各种健康的麵包及饼乾。其代表作品是以米粉、植物性沙拉油和穀物製做的发酵麵包，绝对不添加乳化剂和改良剂等人工添加物，而是以天然食材為主的健康食谱。
 
在经营部落格多年后，将自己的饼乾烘焙经验，收录為本书的175道饼乾食谱。著作另有：《麵包店与美味麵包》、《居家烘焙时光，有妈妈的味道喔》和《名店手工饼乾，有妈妈的味道喔》等多本书。
 
Blog｜blog.naver.com/bear6670
 
译者简介
 
陈冬雪
 
中国文化大学国语文学研究所毕业，热爱语言学习（手语、韩语、日语...），两年旅韩生涯，足跡遍及越南、新加坡、马来西亚等，不需行程，没有计画的跟随各国当地朋友的随性之旅，真正的体验在地生活文化。喜欢壁球、攀岩、滑雪、溜冰、炭笔素描、手作、烹飪做点心。
 
目录
 
饼乾製作基础1：工具
饼乾製作基础2：材料
饼乾製作基础3：材料製作
饼乾製作基础4：秘诀
专栏：包装方法
 
PART 1  Cookies for Kids
孩子们的梦幻点心
纤维质丰富的健康饼乾｜燕麦巧克力饼
孩子的第一片饼乾｜鸡蛋饼
香浓酥脆｜杏仁饼乾
同时品嚐到香酥胡桃和甜美巧克力｜胡桃巧克力饼乾
在家也能自己动手做名店饼乾｜巧克力夏威夷豆饼乾
满满都是黑巧克力的｜巧克力香浓脆饼
适合当作孩子点心和老公下酒菜的｜乳酪薄脆饼
同时品嚐到巧克力和饼乾的乐趣｜HERSHEY’S Kisses饼乾
像好朋友一样的饼乾｜椰子酥饼
手工饼乾的真功夫｜巧克力泡芙
入口即化的香甜｜百分百巧克力饼乾
加入丰富好味道的｜巧克力脆心饼乾
可以一口气吃下的｜巧克力玻璃珠
超可爱的粉红小草莓｜草莓饼乾
口感和外型都讨喜的｜乳酪棒
饱满圆润的｜巧克力饼乾球
以天然香草荚入味的｜香草棒
模样讨喜，口感也令人惊艳的｜巧克力鸡蛋饼
表面酥酥脆脆的｜巧克力奶油圈饼
将果酱与饼乾融合一起的｜果酱饼乾
书包裡的小小惊喜｜巧克力奶油酥饼
可爱的手指形状｜手指饼乾
降低甜味、增添香气的｜黑白双豆饼乾
柔滑顺口的｜牛奶巧克力饼乾
镶入巧克力的｜全麦巧克力饼乾
一闪一闪亮晶晶的｜糖玻璃饼乾
鬆鬆软软的甜美诱惑｜棉花糖
这乳牛好像会发出牟牟叫的声音育！｜炼乳乳牛饼乾
五彩繽纷的霓虹色调｜燕麦M&M饼乾
肚子有点饿的时候，还好有｜奶油乳酪酥饼
与孩子一起动手做的｜小熊饼乾
遇见童话裡的主人翁｜薑饼人
在孩子的心目中，超高人气的｜巧克力蘑菇
香味四溢的甜美｜胡桃巧克力饼乾
风味十足的巧克力豆豆｜杏仁遇上巧克力豆饼乾
从脆饼中感受到的酥脆口感｜花生夹心饼乾
 
PART 2  Cookies for Girls
女孩们的午后茶点
浓郁的焦糖香气｜焦糖饼乾
搭配暖呼呼的热牛奶｜白巧克力饼乾
会不断发出喀滋的声音喔｜巧克力杏仁饼乾
双倍的香浓口感｜花生好兄弟饼乾
置身於隐约的香草气息｜香草风味饼乾
义式马卡龙｜义大利杏仁饼
瀰漫著肉桂香气的｜肉桂饼乾
长得像史瑞克的草绿色饼乾｜绿茶巧克力饼乾
浓郁奶油风味的｜黑糖饼乾
适合来杯甘醇好茶的｜榛果饼乾
专属於女孩的健康饼乾｜南瓜饼乾
充满椰子香味和口感的｜椰子沙布雷
也能享受到红茶香气的饼乾｜红茶小圆饼乾
杏仁爱好者的专属饼乾｜杏仁奶油饼乾
喀滋酥脆的｜胡桃穀麦脆片饼乾
蜗牛形状的｜摩卡饼乾
金砖模样的饼乾｜香草费南雪
简便享用的｜乳酪蛋糕
鬆软酥脆的｜摩卡巧克力饼乾
鬆软香甜的杏仁蛋糕｜达可瓦兹
加入新鲜柠檬的｜柠檬饼乾
表面酥脆，内在鬆软的｜椰子饼乾
用手卷卷卷｜蛋卷饼乾
兼具酸甜和酥脆口感的｜蔓越莓杏仁棒
美味的秘密｜杏仁沙布雷
沾了草莓果酱的｜奶油圈饼
用巧克力来点缀吧｜伯爵茶巧克力蛋糕
以鲜奶油提升口感的｜巧克力英式鬆饼
感受枫糖浆的香气吧！｜全麦枫糖英式鬆饼
层次鲜明的｜千层棍子饼乾
早午餐的好选｜乳酪火腿英式鬆饼
搭配香浓咖啡｜巧克力奶油夹心饼乾
抹茶与白巧克力的邂逅｜绿茶白巧克力饼乾
当奶油乳酪和杏仁相遇｜杏仁乳酪饼乾
浓郁的肉桂香气而忍不住大快朵颐｜肉桂可可小脆饼
质地纯粹的肉桂风味｜肉桂奶油饼乾
布朗尼的好兄弟｜布朗迪
吃饼乾也可以很Lady｜花生小酥饼
香蕉大变身｜香蕉饼乾
夹入香浓奶油的｜果仁糖夹心饼乾
如同老朋友般熟悉的味道｜薑饼
烘焙也是种艺术｜大理石饼乾
加入像宝石一样闪亮的水果乾｜水果饼乾
天然的巧克力口感和香气｜可可粒饼乾
用杏仁入味的｜乳酪沙布雷
月牙儿模样的饼乾｜杏仁新月饼
在中间填入杏仁奶油的｜双色杏仁饼乾
柔润鬆软的｜覆盆子费雪南
散发耀眼的黄色光芒｜南瓜沙布雷
圆滚滚的｜南瓜球
食物处理机是好帮手｜奶油夹心饼乾
 
PART 3  Healthy Cookies
天然健康的无添加物饼乾
无奶油的清脆口｜黑饼乾
可爱的人形小点心｜裸麦饼乾
用烘烤代替油炸｜豆腐健康饼乾
有年糕口感的｜黄豆粉饼乾
自然美的最佳代表｜紫地瓜饼乾
送给长辈最贴心的小点｜全麦核桃饼乾
营养满分的传统点心｜坚果米香
充满儿时回忆的怀旧饼乾｜海苔饼乾
如同绽放中的玫瑰花｜地瓜铜球
健康的薄脆饼｜全麦芝麻薄脆饼
一起动手做怀旧饼乾｜芝麻煎饼
无糖的清爽薄脆饼｜全麦盐味薄脆饼
又薄又酥脆的｜马铃薯橄欖薄脆饼
模样俏皮的｜紫地瓜蜗牛饼乾
被坚果团团围住的饼乾｜Croquant
香气瀰漫的｜杏仁指挥棒
以新鲜蔬菜入味的｜蔬菜薄脆饼
男女老幼都喜欢的健康点心｜焦糖杏仁果
自製麦片点心｜Muesli
以全麦製成，含丰富膳食纤维的｜迷你全麦饼乾
健康百分百的饼乾｜核桃燕麦片饼乾
可随身携带的方便点心｜Muesli棒
只欢迎好食材的｜Muesli饼乾
在口中喀滋作响的绝妙点心｜蔓越莓杏仁义式脆饼
用健康观念来烘焙的｜穀麦义式脆饼
天天都可以吃上几口的可口饼乾｜穀麦薄脆饼
树叶形状的｜枫糖饼乾
黄豆粉和杏仁的相遇｜黄豆杏仁饼乾
閒聊时的小点心｜火腿乳酪棒
口味特别的健康饼乾｜豆腐渣饼乾
薄脆的好滋味｜杏仁煎饼
令人回味无穷的清淡口感｜橄欖薄脆饼
加入各种坚果的｜坚果饼乾
像三色蛋一样的｜三色饼乾
香浓酥脆的美味｜白芝麻饼乾
对硬饼乾彻底改观｜裸麦硬饼乾
 
PART 4  Good Cookies as a Gift
模样讨喜的造型饼乾
内含夏威夷豆的｜牛轧糖饼乾
像雪花一样柔美的｜椰香蛋白霜饼乾
特别的日子，特别丰富的｜坚果巧克力饼乾
以饼乾製成的棋盘｜方格饼乾
如宝石般耀眼的｜林兹果酱饼
鸡蛋的断面秀｜摩卡腰果饼乾
充满乳酪风味的｜奶油乳酪棒
放入口中的甜美艺术品｜榛果马卡龙
像淑女般嫺静优雅的｜绿茶马卡龙
製作方法超简单的｜巧克力牛奶糖
香浓的巧克力配上鲜甜的草莓｜双层巧克力草莓饼
适合包装成礼物｜餐具饼乾
以香甜的豆沙製成的｜铜球饼乾
简单的食材，名店的味道｜牛奶糖
镶入宝石般的胡桃｜胡桃饼乾
像极了初恋的滋味｜巧克力马德莲
色彩繽纷的｜三色马德莲
饼乾中的贵族｜卡雷特饼乾
甜而不腻的｜可可蛋白霜饼乾
小巧可爱的饼乾｜迷你摩卡榛果饼乾
令孩子爱不释手的｜巧克力小馒头
适合作為节庆礼物的｜栗子小馒头
像是用丝线缠绕的｜巧克力Nicois饼乾
珍贵的献礼｜杏仁Nicois饼乾
用坚果来点缀的｜迷你布朗尼
加入核桃牛轧糖的｜巧克力牛轧糖饼乾
精緻的杏仁脆片｜佛罗伦汀
令人著迷的点点雪花｜雪花饼乾
酥脆爽口的｜榛果糖球
像棉花糖般融入口中的｜草莓蛋白霜饼乾
浓浓坚果香气的糖果｜牛轧糖
连咀嚼的声音都在倾诉美味｜椰丝瓦片饼
适合送给长辈的礼物｜核桃羊羹
优雅纯静的美味甜点｜苹果烤麵屑饼
高级的名店饼乾｜焦糖坚果饼乾
以烤麵包方式烘焙而成的饼乾｜肉桂卷
绵密柔滑的｜玫瑰巧克力
夜裡闪闪发光的星星｜肉桂星星饼乾
像一口酥一样精巧｜迷你胡桃塔
酸甜柳橙和酥脆腰果的相遇｜柳橙腰果饼乾
甜而不腻的香甜｜焦糖核桃饼乾
煮杯咖啡一起享用吧｜奶油乳酪塔
大饼包小饼｜双色饼乾
体验甜中带苦的微妙感受｜焦糖胡桃饼乾
手工真巧克力球｜榛果巧克力球
专属於巧克力风味｜巧克力卡雷特饼乾
微风轻拂的季节甜点｜迷你巧克力塔
高贵优雅的饼乾｜蓝莓沙波萝饼乾
描绘漂亮文字和图案的｜印子饼乾
製作方法超简单｜抹茶巧克力
最佳的待客献礼｜杏仁牛轧糖饼乾
浓浓圣诞节气氛的｜节庆糖衣饼乾