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收藏商品 商品编号:195

香草棒,香草荚

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产地:马达加斯加
外观:香草豆荚柔软饱满
风味:木质芳香融合胡椒及香料气息;间带有皮革及碳烤胡桃风味
用途:西点烘焙,冰淇淋,甜点等
 

香草棒生长于热带及亚热带地区,使用时将香草棒剖开,刮出里面的种子加入食品原料中,如奶油,布丁,冰淇淋等,为避免种子残留而形成的黑点,也可用整根香草豆浸渍酒精而成的香草精来调味。以经验来推估,约5公斤的绿色豆荚只能做出约1公斤的香草棒成品。