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巧克力的神奇魔力让幸福感由然而起
看过电影「巧克力」吗？相信您一定被戏中巧克力蕴含的神奇魔力深深吸引，恨不能亲尝一杯朱丽叶毕诺许现调的热可可、大口咬下钱宁戴普选中的巧克力。不只戏里，现实中的巧克力也一样让人目眩神迷、心神向往；捧着一小盒的巧克力，幸福感就由然而起。
蓝带厨艺学院至今已出版过为数不少的相关书籍。这回的主题，就是法国糕点中不可或缺的「巧克力（chocolat）」。从巧克力的历史、原产国、制造过程，及处理方式着手，再依糕点、塔、烘烤糕点、甜点、小巧烘烤糕点、巧克力糖、巧克力甜点、巧克力工艺，分门别类地为您介绍34道巧克力糕点的制作方法。
蓝带式巧克力精髓的学习范本
本书内容深浅兼具，包罗万象，从巧克力的原料---可可豆的介绍、种类、产地、历史、可可豆制作成巧克力的过程、巧克力的种类、调温技巧、应用…等巨细靡遗，由简单易做的巧克力热饮，到稍具难度的巧克力制作范例都有。
更将常见问题转化成Q&A，详尽的步骤图片、精准配方…无论您只是想轻松学习尝试，或想更精进提升制作技巧，都可作为提供参考，可以说是一本汇集了蓝带式巧克力精髓的学习范本。体验巧克力的幸福感，就从这一本开始！
本书内容预览：
