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本書收錄210個甜點食譜，它不只是食譜，也是一本甜點教學書籍。書中分為9個主題課。800頁厚的彩色「課本」，收錄塔、派、糕點、巧克力、提拉米蘇、小圓餅的製作，等可以說是最完整的一本甜點教學書籍。這本甜點食譜的指導老師，就是鼎鼎大名的甜點師父Christophe Felder！
Présentation de l'éditeur
Les Leçons de pâtisserie de Christophe se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence. Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Gâteaux de l’avent, chocolats et petites bouchées, pâtes et tartes, décors de pâtisserie, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques et mignardises : retrouvez tous ces thèmes dans un seul et même ouvrage. Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants ou confirmés !
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