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作者簡介
許正忠
只因為太愛麵包！22年前他從一個電機工程師，一頭栽進烘焙這個對他來說全新的行業，憑藉著他努力又不服輸的性格，及對烘焙的熱愛，22個年頭走來，從最基礎學起，到後來到各大學校授課，以及多到不勝枚舉的頭銜及學生。在技術，他是功夫底子深厚的師傅；在學術，他是學有專精的老師，現在的他仍任職於福華大飯店。他說：「責任感使然，出書，是希望結合更多優秀的後進，將烘焙這個奇幻世界的美好傳達出去！」
張德芳
就因為朋友送她的一本餅乾書，讓她從此跌入了烘焙世界，竟也讓她找到她最愛的興趣。一路走來12個年頭，這個興趣現在也是她的職業，心甘情願的每天與麵粉、雞蛋、奶油…為伍，總是帶著學生們一起把對烘焙的熱情全化成好吃又美麗的成品。這是她的第一本書，裡面有著12年來對烘焙熱情的執著，與教學的總整理，她希望她的書也能像當初那本帶她進入烘焙世界的餅乾書一樣，能帶更多人進入這令人幸福的烘焙世界，一起發掘更多的美好！
曾任
「富盛烘焙材料行」烘焙老師
「基隆啟智協會」烘焙指導老師
「致福益人學苑」烘培班老師
現任
「義興西點原料行」烘焙指導老師
