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內容簡介:
突破傳統的新吃法，超人氣的中西日特色點心大匯集，一口點心讓您吃好也吃巧！
準備好在吃過一份冰心布蕾捲之後再來上一口藍莓乳酪球了嗎？如果想要一口接一口，獲得完全滿足的點心，那麼這本集結中、西、日知名甜點的百匯全書，就是您最佳的選擇了，特別是為偏愛甜食、又擔心吃太多的女性及嗜甜族們來說，大小剛好的份量，精巧、色香味俱全，就算一口吃進也不怕會有過多的負擔。
洋風、和風、中式3大甜點風味，幸福就是要你一.口.咬.定！
以時下超人氣的點心為主，點心的種類並不只有甜點而已，還有一些深受大家喜愛的鹹味小點，無論是自家享用，或家庭聚會、招待朋友都非常適合；雖說全都是精巧的大小份量，但創意與口感並沒有因此減少，反而因為精緻化更增添點心的可口美味，無論大人或小孩都會被可愛的一口外型給吸引，自己做來送人心意十足，是最佳伴手禮之選。
65款送禮、自用的得意小點，讓您輕鬆露一手！
本書收錄65款兼具視覺與味覺多重享受的精巧點心，不只有精美的圖片，還有完整的說明、圖解示範、重點筆記、以及必學的訣竅，即使是初學者，也能夠在詳細步驟圖解說明下，輕鬆完成本書中任何一道好吃又好看的點心，此外，超實用的禮物包裝，以及書內所使用的模型、常用的材料、工具介紹都有完整的解說，您絕對可以從容完成書中每款點心，享受動手做的成就感！
本書特色
＊大點小作知名甜點創意大公開！
65款西式、日式、中式最受歡迎的知名點心，以創意的全新手法展現，顛覆您對糕點的既有印象，帶給您驚喜的新體驗。
＊自用送禮兩相宜！
最受好評的65款小甜點，包含蛋糕、慕斯、塔派、蒸果子、烘焙果子、涼果子、糖飴米果、中式名點等，一口份量的精巧外型，豐富滋味，不論自己享用、宴請朋友或是餽贈送禮，都能派上用場。
＊奶油霜、內餡自己做！
各種口味的內餡做法示範，隨時都可調製，還有超實用的甜點禮盒包裝，教您利用簡單的材料一手包辦。
＊使用經濟又好買的材料。
做甜點最怕材料買不到，還沒開始做就打退堂鼓，因此書中利用隨手可得的材料來製作，讓您輕鬆完成各式點心。
作者簡介
何國熙
對於烘焙很有自己想法與作法，對美食的熱情與執著完全呈現在烘焙中，勇於嘗試也敢於創新。擁有25年豐富經驗，擅長西點糕餅、藝術造型蛋糕、彩繪餅乾、中式點心、日式果子等中、日、西式點心，拿手的不只風味纖細，造型糕點的手藝更是無人能出其右。除了致力於產品的研究開發，同時活躍於烘焙推廣與學校教學。
業界經歷
新德興麵包店、天母吃吃看蛋糕店
波司麥西點麵包店、金群喜餅店
布蘭吉精緻西點坊、雨果西點麵包坊
雅力根坊起士蛋糕專賣店、烘磨坊精緻西點專賣店
今達食品公司西點研發部
教學經歷
醒吾、德霖技術學院等專職院學、中華職訓中心、楊梅職訓中心、新竹市工業會、桃園退輔會訓練中心、元培大學，以及全省烘焙教室教學等。
專業證照
中華民國-烘焙食品-麵包職類乙、丙級技術士證書
中華民國-烘焙食品-蛋糕職類乙、丙級技術士證書
出版
不一樣的起司蛋糕（膳書房）、超人氣餅乾完全收錄（楊桃文化）
07基本的材料
10基本的工具
12本書使用的各式模型
14基本的作業
16 7款甜點內餡的製作
18 7款甜點常用的奶油霜
20小小巧思，濃情蜜意UP！超實用包裝花招
Part1-超可愛！精緻小巧烘焙小點
24熟記基本作法，輕鬆上手！
26西瓜小太郎
28巧克力小森林
29花茶海綿蛋糕
30冰心布蕾捲
32羅蔓蒂玫瑰塔
33奶酪小塔
34典藏迷你水果塔
36皇家迷你塔
36經典迷你堅果塔
38雪露毛巾布捲
39迷你蒙古包
40黑美人乳酪蛋糕
42焦糖小香蕉
43摩諾瓦巧克力蛋糕
44水晶蛋糕
45迷你草莓慕斯
46雪岩巧克力
47覆盆子雪糕
48法式波浪餅
49巧心酥
50松露雪寶
51白蘭地魔球
52藍莓乳酪球
53迷你鹹派
54可頌小沙拉
Part2-超甜蜜！優雅香甜和風名點
58熟記基本作法，輕鬆上手！
59風之燒
61巧口銅羅燒
62黑糖涼糕
63桂圓紅豆涼糕
64日式草莓大福
65綠豆果子
66日式小饅頭
68山藥和果子
70栗香燒果子
71無花果燒果子
72玉子燒果子
73茶香燒果子
74沙波蘿果子
75黑豆磚
76糖果燒
78浪漫花茶蒸糕
79甜栗蒸糕
80草莓晶凍
82小米果
83南洋小糖飴
Part3-超好吃！酥香可口中式點心！
85熟記基本作法，輕鬆上手！
88袖珍桃酥
89菱角酥
90牛角酥
92紫金半月燒
94冰沙餅
95水晶杏仁餅
96孔雀酥
98迷你咖哩酥
100花蓮小薯
102 Q心酥
103玉露Q餅
104甜筒酥
106迷漾東坡
108奶皇鳳梨一口酥
109寶島鳳梨酥
110花蓮小薯
111乳酪薯山燒
112小太陽餅
113冰心月餅
114小桃子
116烘焙食材、器具採購指南
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