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此书2015年7月份再版上市
Après "Entremets de fêtes, l'envers du décors", il y a 7 ans, Stéphane Glacier vous propose à nouveau un ouvrage riche, utile et complet sur le thème des bûches de Noël.
Il vient vous proposer de nombreuses idées gourmandes, simples et rationnelles pour diversifier vos gammes et votre offre pour les fêtes de Noël.
Epaulé par son chef, Jérôme Le Teuff, Stéphane Glacier vous livre ici ses dernières inspirations et ses derniers coups de coeur tout en tenant compte des contraintes de la production et des exigences d'une entreprise.
"Noël de bûches en bûches", le dernier ouvrage de Stéphane Glacier, nous ensommes sur sera pour vous un réel outil de travail.
Format 20x 26 cm
196 pages en couleurs
Texte Français et Anglais
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