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和风创意甜点 '05

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随着时代的进步，甜食的风格也不再维持日式或西式的单一化，越来越多日本甜食店家将日式食材融合西式甜食的制作概念，创造出全新型态的甜食风格，这就是「Fusion Sweets」。

　　本书特别介绍日本四家知名新式甜食店家的57道甜食，每一道都是运用日本甜食常用食材，如蔬菜、豆浆?豆腐、抹茶、芋头?栗子?南瓜、水果、葛粉等材料制作而成。而由于制作概念乃是融合了西式甜点的技巧与部分食材，因此不仅外观上精致新颖，口味上更有一种颠覆传统的全新体验。对喜爱甜食的读者来说，本书将带您进入日式甜食的另一境界，不论在视觉还是味觉上，都能感受到不同以往的精致与美味。

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